Овощной салат с жареной картошкой рецепт с фото

16691670167116721673167416751676167716781679

Не секрет, что овощной салат нынче пользуется огромной популярностью. Вообще салаты и закуски из овощей – лучшее, что можно было придумать кулинарам. Потому что в них есть все необходимое для нашего здоровья. Салаты просто необходимы и взрослым и детям. Думаю, вы разделяете мою точку зрения.

И поскольку я начала тему салатов то позвольте предложить вам замечательный овощной салат с жареной картошкой. Это не в смысле, что картошка выступит в качестве гарнира, а в смысле она станет частью нашего салата. Пусть он не такой будет полезный, потому что жареная картошка теряет часть своих полезных свойств, но вкус у салата просто восхитительный. К тому же это блюдо достаточно сытное и питательное.

Рецепт овощного салата очень прост, и не требует длительных затрат времени. А то, что он один сможет стать полноценным ужином, это точно.

Овощной салат с жареной картошкой: ингредиенты на две порции

• Картофель – 1-2 шт.
• Огурец – 1-2 шт.
• Помидор – 1-2 шт.
• Щавель – несколько листьев
• Лук зеленый – 2-3 пера
• Укроп – маленький пучок
• Растительное масло
• Соль.

Как приготовить овощной салат с жареной картошкой рецепт с фото

Картофель (у меня был крупный, молодой и красивый) я нарезала небольшими кубиками. Выложила на сковороду с маслом растительным и обжарила до готовности около десяти минут или меньше. Картошка покрылась красивой золотистой корочкой.

По секрету скажу, как жарить картошку. Выкладываете ее на разогретую сковороду с обилием масла, и жарите почти на большом огне. В конце приготовления солите. Можно накрыть крышкой, но при этом больше среднего огонь. Только, не забываем постоянно перемешивать. Так жарит картошку мой муж. Она очень вкусная получается.

Выкладываю готовые картофельные кубики в глубокую миску (тарелку). Сначала я подумала, что стоит промокнуть лишний жир, но потом решила, что он послужит как заправка для овощного салата. Не буду же я еще наливать растительное масло.

Огурец нарезаю такими же кубиками, как и картофель, предварительно очистив его от кожуры. Кладу в миску. Таким же образом поступаю с помидором. Только не очищаю его, а просто нарезаю кубиками.

Зелень тщательно мою. Как хранить зелень, думаю, вы знаете. Если же нет, тогда загляните в мои полезные  советы. Нарезаю зелень и отправляю в миску. Перемешиваю все ингредиенты. Затем беру свою любимую морскую соль со специями и приправляю нею наш вкуснейший салат из овощей.

Как мы знаем, овощные салаты с маслом обычно готовят. Но я не стала добавлять его, так как картошка жареная вся в масле, и его хватило для всех ингредиентов. Вот и готов мой вкуснейший овощной салат с жареной картошкой.

Овощной салат фото