Кексы с шоколадом

Кексы с шоколадом

Приветствую вас, дорогие друзья, на нашем кулинарном сайте. Сегодня я готовлю кексы с шоколадом внутри. И предлагаю вам непременно опробовать этот простой рецепт. Выпекать удобнее такие кексики в формочках из бумаги, которые вставляются в силиконовые формы. Мы делали это угощение в школу для дочери, когда она была именинницей. Всем очень понравились такие вкусняшки. Я подумала, что домашняя выпечка будет намного лучше покупной. Кстати, порой я захожу вдохновиться на кулинарный сайт Grandkulinar, где собрано много интересных и оригинальных рецептов.

Выход: 17 шт.

Получайте новые рецепты на почту

и готовьте вместе с нами!

Ингредиенты

  • яйца – 4 шт.
  • масло сливочное – 200 г
  • мука – 220 г
  • сахарный песок – 1 ст.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • сахарная пудра
  • ванильный сахар
  • шоколад – 100 г
  • соль – щепотка

Кексы с шоколадом

Как приготовить кексы с шоколадом

Масло нужно использовать, когда оно имеет комнатную температуру. Тогда его легко взбивать миксером. Нарезаем кубиками и отправляем в чашу миксера. Я использую К-образную насадку для кухонного комбайна.

Кексы с шоколадом

Взбиваем масло одну минуту.

Кексы с шоколадом

Затем добавляем в него один стакан сахарного песка. И тоже взбиваем миксером.

Кексы с шоколадом

В получившуюся густую массу вбиваем одно куриное яйцо. Продолжаем взбивать.

Кексы с шоколадом

Затем поочередно с промежутком в полминуты вбиваем остальные яйца, не выключая миксер. Масса получается уже более жидкой.

Кексы с шоколадом

Смешиваем муку с пекарским порошком и всыпаем ее через сито в яично-масляную смесь.

Кексы с шоколадом

Продолжаем взбивать миксером до получения однородной массы. Вот такое густое тесто получилось.

Кексы с шоколадом

Разогреваем духовку до 180 градусов. Шоколадную плитку ломаем кусочками.

Кексы с шоколадом

Выкладываем тесто в формочки, наполняя их на 3/4. У меня в одну форму помещается по 1 полной ст.л. теста. И внутрь вставляем по кусочку шоколада. Ставим в духовку выпекать при установленной ранее температуре 180 градусов. Время приготовления составит около 25 минут.

Кексы с шоколадом

Достаем готовые румяные кексики из духовки. Аромат от них просто чудесный. Даем немного остыть.

Кексы с шоколадом

Берем ситечко и посыпаем изделия равномерно сахарной пудрой.

Кексы с шоколадом

Вот так кексы с шоколадом выглядят в разрезе, пока еще теплые.

Кексы с шоколадом

Остается налить чай и наслаждаться приготовленными собственноручно кексами. Хотя и подарить такое лакомство можно, уложив аккуратно в один слой в какую-нибудь упаковку.

Кексы с шоколадом

Кексы с шоколадом

Кексы с шоколадом

Полезные советы

Такие кексы можно испечь абсолютно с любой начинкой. Главное приготовить правильно тесто, затем разложить его по формам, и уже потом раскладывать начинку, углубляя ее внутрь.

Если вы решили сделать насыщенно шоколадную выпечку, тогда растопите шоколад, и полейте им каждый кекс. Можно рисовать тонкой струйкой глазури или полностью поливать ею изделие.

Еще идея! Сделать из одной части теста кексы белые с черным шоколадом внутри, а в другую часть теста добавить какао порошок и внутрь вкладывать белый шоколад. Будет очень вкусно, красиво и празднично. И к тому же вы угодите любителям черного и белого шоколада.

При необходимости можно заменить сливочное масло маргарином или даже густыми сливками. А можно сделать смесь из сливок и масла, чтобы в результате получилось 200 г жира. Кстати, я иногда в выпечку добавляю куриный жир. Он просто отлично срабатывает!

С уважением Ольга

   

Похожие рецепты

Загрузка...
  1. Саша Ответить

    Кексы с шоколадом — это же так вкусно!!! …обожаю!

Оставить комментарий

*

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.